【採用情報サイト】飛騨亭 花扇 飛騨高山温泉旅館

日本文化を世界へ。
あなたの笑顔が、
飛騨の魅力を伝える力になる。

Entryエントリー

Hida Takayama Onsen

RYOKAN
HANAOUGI

日本文化を世界へ。
あなたの笑顔が、
飛騨の魅力を伝える力になる。

四季折々の飛騨の自然に包まれた環境の中で、日本の文化とおもてなしの心を大切に受け継いできた飛騨亭花扇。
あなたの笑顔と誠実な仕事が、この地の魅力を世界へ伝える力になります。

花扇を知る

About us

お客様の大切な時間をともにつくっていく——それが、花扇で働くということです。旅館での仕事がはじめての方も、着付けやマナーの研修から丁寧にお伝えしますので、どうぞ安心していらしてください。

福利厚生

Employee Benefits

はじめて社会に出る方でも安心して働けるよう、花扇では充実したサポート体制を整えています。社会保険完備はもちろん、職場から近い社員寮や社食など、生活面もしっかり支えます。新しい環境での一歩を、花扇で一緒に踏み出しましょう。

働く人を知る

Staff

社員インタビュー

Interview

花扇で働くスタッフたちの、リアルな声をお届けします。
職種も歩んできた道もそれぞれですが、お客様のために丁寧に仕事をしたいという気持ちは、みんな同じです。

仕事を知る

Job Information

仕事内容/募集要項

Job Categories

接客サービス（お客様係）

飛騨亭花扇のお客様係はただの接客係ではありません。日本文化を伝えるアンバサダーであり、笑顔を届けるプロフェッショナルです。
完全担当制でチェックインからチェックアウトまで一貫してお客様に寄り添い、きめ細かな接客を行います。
飛騨の文化と食の魅力などを丁寧に伝え、お客様に感動を届けることのできるお仕事です。

仕事について・求める人物像

仕事について	◆料理の提供個室で京風会席を一品ずつ丁寧に提供し、料理の特徴や食べ方をわかりやすく説明します。お客様に感動を届ける、接客一般の腕の見せ所です。 ◆客室準備・清掃布団敷き、客室清掃は清掃係が行いますが、自分が担当するお部屋の最終確認は接客一般自身が行います。また食事処の準備や片付け、清掃は接客一般が行います。 ◆付随業務メニュー資料作成、マニュアル作成等の事務作業、試食会参加、各種研修参加、季節・イベント対応、大掃除、備品管理、正月用お屠蘇づくりなど、役割分担で協力します。 ◆着物午前は簡単な2部式着物、午後は本式着物着用。着付けは入社後しっかり練習するので、未経験でも安心。 ◆各種研修動画マニュアル完備、アプリでいつでも確認できます。先輩もやさしく指導。料理の理解を深める試食会もあります。
求める人物像	◆笑顔と真心でお客様に寄り添える方当館の完全担当制ではお客様との距離が近く、感謝の言葉を直接いただけるやりがいがあります。笑顔と真心で寄り添う仕事をしたい方を募集します。 ◆日本文化や伝統に興味があり、学び続けたい方料理説明、季節のしつらえ、礼儀作法など、日本ならではの文化を深く学び、体現する仕事です。働きながら、日本の美意識やおもてなしの心を身につけることができ、伝統を学び続けたい方にとって、ここは最高の学びの場です。 ◆英語を使って人と関わることが好きな方チェックイン時の案内、館内説明、料理の提供時の説明など、語学力を活かせる場面が多くあります。料理の特徴や食べ方を丁寧に説明し、日本文化の魅力を伝えることは、あなたの英語力を最大限に発揮できる瞬間です。 ◆チームワークを大切にし、責任感を持って仕事に取り組める方仲間と協力しながら、自分の役割を果たすこと喜びを感じられる方を歓迎します。

仕事について

◆料理の提供
個室で京風会席を一品ずつ丁寧に提供し、料理の特徴や食べ方をわかりやすく説明します。
お客様に感動を届ける、接客一般の腕の見せ所です。

◆客室準備・清掃
布団敷き、客室清掃は清掃係が行いますが、自分が担当するお部屋の最終確認は接客一般自身が行います。
また食事処の準備や片付け、清掃は接客一般が行います。

◆付随業務
メニュー資料作成、マニュアル作成等の事務作業、試食会参加、各種研修参加、季節・イベント対応、大掃除、
備品管理、正月用お屠蘇づくりなど、役割分担で協力します。

◆着物
午前は簡単な2部式着物、午後は本式着物着用。着付けは入社後しっかり練習するので、未経験でも安心。

◆各種研修
動画マニュアル完備、アプリでいつでも確認できます。先輩もやさしく指導。
料理の理解を深める試食会もあります。

求める人物像

◆笑顔と真心でお客様に寄り添える方
当館の完全担当制ではお客様との距離が近く、感謝の言葉を直接いただけるやりがいがあります。
笑顔と真心で寄り添う仕事をしたい方を募集します。

◆日本文化や伝統に興味があり、学び続けたい方
料理説明、季節のしつらえ、礼儀作法など、日本ならではの文化を深く学び、体現する仕事です。
働きながら、日本の美意識やおもてなしの心を身につけることができ、伝統を学び続けたい方にとって、ここ
は最高の学びの場です。

◆英語を使って人と関わることが好きな方
チェックイン時の案内、館内説明、料理の提供時の説明など、語学力を活かせる場面が多くあります。
料理の特徴や食べ方を丁寧に説明し、日本文化の魅力を伝えることは、あなたの英語力を最大限に発揮できる
瞬間です。

◆チームワークを大切にし、責任感を持って仕事に取り組める方
仲間と協力しながら、自分の役割を果たすこと喜びを感じられる方を歓迎します。

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募集職種	接客サービス（お客様係）
募集人数	5人
募集区分	正社員(既卒)
応募資格	高卒以上
勤務地名	「飛騨亭花扇」「花扇別邸いいやま」隣接する2館、どちらか一方または両館交互での勤務
勤務時間	【変形労働時間制】1年単位　年間の想定労働時間平均2080年【就業時間】14時00分〜21時15分　翌朝6時45分〜10時00分【休憩】10時～14時（240分中抜け）午後50分　午前5分【残業】月10時間程度
休日	シフト制月勤務日数18日、年間休日149日
給与	基本給高校・専門198,000円/　短大202,000円 /大学・大学院207,000円
交通費	一部支給（月上限 10,000円）通勤距離5キロ以上、車・バイク・公共交通機関での通勤者
諸手当	皆勤手当　月3000円資格手当　月1万円～3万円（対象資格を保有している場合）
昇給	年1回
賞与	年2回～3回（夏・冬+業績による）
福利厚生	健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、各種社会保険完備、通勤交通費規定支給、寮・社宅制度、結婚お祝い金、設置型社食利用可、各種研修制度
試用期間	あり（労働条件変更なし）試用期間2ヶ月
控除	健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税
社員寮	１K～３DK　単身寮・家族寮完備 ●単身寮1 通勤　徒歩5分広さ　１K～２DK、設備　3点ユニット、コインランドリー寮費　5,000円/月～広さによる（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費） ●単身寮２（2025年築）通勤　徒歩3分広さ　１K　設備　バストイレ別、室内洗濯機寮費　25,000円/月　（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費） ●社宅（家族寮）通勤　徒歩10分広さ　3DK 設備　バストイレ別、室内洗濯機寮費　15,000円/月～条件により　（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費）
応募書類	履歴書、卒業(見込)証明書

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調理部門

飛騨亭花扇の調理人は、食を通じて飛騨の魅力を伝える、旅館の心そのものです。
旬の恵みを丁寧に仕立て、お客様の大切な時間を彩り続けます。包丁の持ち方から本物の和食まで、厨房での実践を通じて段階的に技術を磨けます。
一皿一皿に季節と心を込める、料理人への第一歩をここから始めませんか。

仕事について・求める人物像

仕事について	旅館の厨房にて、料理補助業務からスタートし、段階的に料理人としての技術を身につけていただきます。学校で学んだ基礎を実際の厨房で活かしながら、飛騨の地元食材や旬の恵みに毎日触れることができます。和食・旅館料理ならではの季節感あふれる盛り付けや、器の選び方・知識など、本物の現場でしか得られない学びが積み重なっていきます。花扇での経験を通じて、将来の料理人としての明確なキャリアを、一緒に描いていきましょう。
求める人物像	◆調理専門学校卒業予定者（新卒）調理の基礎をしっかりと学んできた方に、花扇での実践の場を用意しています。学校で培った知識と技術を活かしながら、本物の旅館料理の世界へ踏み出してみませんか。 ◆和食・旅館料理に興味のある方飛騨の旬の食材を活かした本格的な和食を、丁寧につくるお仕事です。和食や旅館料理への興味と情熱があれば、ここでの仕事はきっとやりがいのある毎日になります。 ◆基礎を大切にし、技術を磨き続けたい方料理の世界では、基礎の積み重ねがすべての土台になります。先輩の技術を間近で学びながら、一つひとつの工程を丁寧に身につけていける環境が花扇にはあります。 ◆将来、料理人として成長したい意欲のある方花扇では、経験を積みながらキャリアを着実に築いていくことができます。「一流の料理人になりたい」という想いを持つ方に、その夢を追いかけられる場所でありたいと思っています。 ※未経験の方でも、基礎から丁寧に指導します。

仕事について

旅館の厨房にて、料理補助業務からスタートし、段階的に料理人としての技術を身につけていただきます。
学校で学んだ基礎を実際の厨房で活かしながら、飛騨の地元食材や旬の恵みに毎日触れることができます。
和食・旅館料理ならではの季節感あふれる盛り付けや、器の選び方・知識など、本物の現場でしか得られない学びが積み重なっていきます。
花扇での経験を通じて、将来の料理人としての明確なキャリアを、一緒に描いていきましょう。

求める人物像

◆調理専門学校卒業予定者（新卒）
調理の基礎をしっかりと学んできた方に、花扇での実践の場を用意しています。
学校で培った知識と技術を活かしながら、本物の旅館料理の世界へ踏み出してみませんか。

◆和食・旅館料理に興味のある方
飛騨の旬の食材を活かした本格的な和食を、丁寧につくるお仕事です。
和食や旅館料理への興味と情熱があれば、ここでの仕事はきっとやりがいのある毎日になります。

◆基礎を大切にし、技術を磨き続けたい方
料理の世界では、基礎の積み重ねがすべての土台になります。
先輩の技術を間近で学びながら、一つひとつの工程を丁寧に身につけていける環境が花扇にはあります。

◆将来、料理人として成長したい意欲のある方
花扇では、経験を積みながらキャリアを着実に築いていくことができます。
「一流の料理人になりたい」という想いを持つ方に、その夢を追いかけられる場所でありたいと思っています。

※未経験の方でも、基礎から丁寧に指導します。

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募集職種	料理補助・料理人（和食中心）／新卒（調理専門学校卒業予定者）
募集人数
募集区分	正社員（新卒）
応募資格	調理専門学校卒業予定者（新卒）
勤務地名	「飛騨亭花扇」「花扇別邸いいやま」隣接する2館、どちらか一方または両館交互での勤務
勤務時間	シフト制 6：00～21：00の間で実働8時間 ※中抜け勤務あり（旅館業務の特性による）
休日	月8日休み（シフト制）年次有給休暇慶弔休暇ほか
給与	月給：198,000円～（新卒初任給） ※調理専門学校卒を考慮 ※経験・能力により優遇
交通費	一部支給（月上限 10,000円）通勤距離5キロ以上、車・バイク・公共交通機関での通勤者
諸手当
昇給	昇給あり
賞与	賞与あり
福利厚生	各種社会保険完備制服貸与まかないあり寮完備／住宅手当あり（条件あり）
試用期間
控除
社員寮	１K～３DK　単身寮・家族寮完備 ●単身寮1 通勤　徒歩5分広さ　１K～２DK、設備　3点ユニット、コインランドリー寮費　5,000円/月～広さによる（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費） ●単身寮２（2025年築）通勤　徒歩3分広さ　１K　設備　バストイレ別、室内洗濯機寮費　25,000円/月　（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費） ●社宅（家族寮）通勤　徒歩10分広さ　3DK 設備　バストイレ別、室内洗濯機寮費　15,000円/月～条件により　（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費）
教育・研修体制	入社後の基礎研修あり先輩料理人によるOJT指導基礎→応用→実践へと段階的にスキルアップ技術・知識を身につけ、長く料理人として成長できる環境
応募書類

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マルチスタッフ

お迎えからお見送りまで。
旅のすべてに寄り添う仕事です。
フロント・接客・配膳・清掃など、旅館運営に関わる幅広い業務を担うポジションです。
チェックインからチェックアウトまでお客様の滞在全体をサポートし、シフトに応じてフロントと館内サービスを兼務します。
日本文化を伝えるアンバサダーとして、旅の思い出づくりに貢献します。

仕事について・求める人物像

仕事について	ここでの接客係は日本文化を伝えるアンバサダーであり、笑顔を届けるプロフェッショナルです。シフトによりフロント業務と客室・館内での接客業務を兼務し、マルチプレーヤーとして幅広く活躍していただきます。はじめは基本となるお客様係としてお客様のご到着からご出発まで、旅館での滞在全体をサポートします。
求める人物像	◆笑顔と真心でお客様に寄り添える方当館の完全担当制ではお客様との距離が近く、感謝の言葉を直接いただけるやりがいがあります。笑顔と真心で寄り添う仕事をしたい方を募集します。 ◆日本文化や伝統に興味があり、学び続けたい方料理説明、季節のしつらえ、礼儀作法など、日本ならではの文化を深く学び、体現する仕事です。働きながら、日本の美意識やおもてなしの心を身につけることができ、伝統を学び続けたい方にとって、ここは最高の学びの場です。 ◆英語を使って人と関わることが好きな方チェックイン時の案内、館内説明、料理の提供時の説明など、語学力を活かせる場面が多くあります。料理の特徴や食べ方を丁寧に説明し、日本文化の魅力を伝えることは、あなたの英語力を最大限に発揮できる瞬間です。 ◆チームワークを大切にし、責任感を持って仕事に取り組める方仲間と協力しながら、自分の役割を果たすこと喜びを感じられる方を歓迎します。

仕事について

ここでの接客係は日本文化を伝えるアンバサダーであり、笑顔を届けるプロフェッショナルです。
シフトによりフロント業務と客室・館内での接客業務を兼務し、マルチプレーヤーとして幅広く活躍していただきます。はじめは基本となるお客様係としてお客様のご到着からご出発まで、旅館での滞在全体をサポートします。

求める人物像

◆笑顔と真心でお客様に寄り添える方
当館の完全担当制ではお客様との距離が近く、感謝の言葉を直接いただけるやりがいがあります。笑顔と真心で寄り添う仕事をしたい方を募集します。

◆日本文化や伝統に興味があり、学び続けたい方
料理説明、季節のしつらえ、礼儀作法など、日本ならではの文化を深く学び、体現する仕事です。働きながら、日本の美意識やおもてなしの心を身につけることができ、伝統を学び続けたい方にとって、ここは最高の学びの場です。

◆英語を使って人と関わることが好きな方
チェックイン時の案内、館内説明、料理の提供時の説明など、語学力を活かせる場面が多くあります。料理の特徴や食べ方を丁寧に説明し、日本文化の魅力を伝えることは、あなたの英語力を最大限に発揮できる瞬間です。

◆チームワークを大切にし、責任感を持って仕事に取り組める方
仲間と協力しながら、自分の役割を果たすこと喜びを感じられる方を歓迎します。

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募集職種	接客総合（サービススタッフ兼フロント）
募集人数	5人
募集区分	正社員(2027年卒)
応募資格	日常英会話以上（資格は問わないが、目安としてTOEIC650点以上が望ましい）
勤務地名	「飛騨亭花扇」「花扇別邸いいやま」隣接する2館、どちらか一方または両館交互での勤務
勤務時間	【変形労働時間制】1年単位　年間の想定労働時間平均2080年【就業時間】14時00分〜21時15分　翌朝6時45分〜10時00分【休憩】10時～14時（240分中抜け）午後50分　午前5分【残業】月10時間程度季節的・臨時的な繁忙期の多客に対応する為6回を限度に1ヶ月80時間まで1年600時間まで ※フロント勤務時 7：00～22：00の間で実働8時間勤務または9時間15分勤務
休日	シフト制月勤務日数18日、年間休日149日 ※フロントのみの勤務へ異動した場合 1日の労働時間8時間、年間休日104日になります。
給与	高校・専門198,000円/　短大202,000円 /大学・大学院207,000円
交通費	一部支給（月上限 10,000円）通勤距離5キロ以上、車・バイク・公共交通機関での通勤者
諸手当	皆勤手当　月3000円資格手当　月1万円～3万円（対象資格を保有している場合）
昇給	年1回
賞与	年2回～3回（夏・冬+業績による）
福利厚生	健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、各種社会保険完備、通勤交通費規定支給、寮・社宅制度、結婚お祝い金、設置型社食利用可、各種研修制度
試用期間	あり（労働条件変更なし）試用期間2ヶ月
控除	健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税
社員寮	１K～３DK　単身寮・家族寮完備 ●単身寮1 通勤　徒歩5分広さ　１K～２DK、設備　3点ユニット、コインランドリー寮費　5,000円/月～広さによる（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費） ●単身寮２（2025年築）通勤　徒歩3分広さ　１K　設備　バストイレ別、室内洗濯機寮費　25,000円/月　（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費） ●社宅（家族寮）通勤　徒歩10分広さ　3DK 設備　バストイレ別、室内洗濯機寮費　15,000円/月～条件により　（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費）
応募書類	履歴書、卒業(見込)証明書

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清掃・施設管理

見えないところで、いちばんの「おもてなし」を。
飛騨亭花扇の裏方スタッフは、おもてなしの土台を築く存在です。客室・共用スペースの清掃や備品管理など、お客様がチェックインする前に細部まで整え、快適で清潔な空間をチームで作り上げます。
あなたの丁寧な仕事が、旅の満足を生み出します。

仕事について・求める人物像

仕事について	客室や共用スペースの清掃・整備具体的には、ベッドメイキング、浴室やトイレの清掃、アメニティの補充、ゴミの回収、備品の点検・補充などを行います。お客様がチェックインする前に、細部まで気を配り、整った状態に仕上げることが求められます。また、滞在中のお客様からの要望に応じて、追加のタオルや備品を届けるなど、柔軟な対応も必要です。清掃だけでなく、客室の不具合や忘れ物の確認、報告も大切な業務です。おもてなしの心を持ち、笑顔で対応することで、お客様に安心感と満足を提供します。体力を使う仕事ですが、チームで協力しながら進めるため、仲間との連携も重要です。清潔さと快適さを守ることで、旅館の品質を支えるやりがいのある仕事です。
求める人物像	◆細やかな気配りと丁寧な仕事を大切にできる方清掃業務は単なる作業ではなく、旅館のおもてなしを支える大切な仕事です。お客様が気持ちよく過ごせる空間をつくるために、細部まで心を込めて取り組める方を歓迎します。 ◆整理整頓や衛生管理への意識が高い方客室や共用スペースの清潔さは、花扇の品質を守るための基本です。丁寧さと衛生意識を持ちながら、旅館の空間を整えることにやりがいを感じられる方にぴったりの仕事です。 ◆チームワークを大切にし、協力し合いながら働ける方清掃業務はチームで連携しながら進める仕事です。仲間と声を掛け合い、協力しながら仕事を進めることに喜びを感じられる方を歓迎します。 ◆前向きな姿勢で成長し続けたい方経験は問いません。誠実さと向上心を持ち、旅館の品質を支える一員として成長したい方であれば、花扇でその想いを存分に発揮していただけます。お客様の笑顔を想像しながら、一緒に働きましょう。

仕事について

客室や共用スペースの清掃・整備
具体的には、ベッドメイキング、浴室やトイレの清掃、アメニティの補充、ゴミの回収、備品の点検・補充などを行います。
お客様がチェックインする前に、細部まで気を配り、整った状態に仕上げることが求められます。また、滞在中のお客様からの要望に応じて、追加のタオルや備品を届けるなど、柔軟な対応も必要です。
清掃だけでなく、客室の不具合や忘れ物の確認、報告も大切な業務です。おもてなしの心を持ち、笑顔で対応することで、お客様に安心感と満足を提供します。
体力を使う仕事ですが、チームで協力しながら進めるため、仲間との連携も重要です。清潔さと快適さを守ることで、旅館の品質を支えるやりがいのある仕事です。

求める人物像

◆細やかな気配りと丁寧な仕事を大切にできる方
清掃業務は単なる作業ではなく、旅館のおもてなしを支える大切な仕事です。
お客様が気持ちよく過ごせる空間をつくるために、細部まで心を込めて取り組める方を歓迎します。

◆整理整頓や衛生管理への意識が高い方
客室や共用スペースの清潔さは、花扇の品質を守るための基本です。
丁寧さと衛生意識を持ちながら、旅館の空間を整えることにやりがいを感じられる方にぴったりの仕事です。

◆チームワークを大切にし、協力し合いながら働ける方
清掃業務はチームで連携しながら進める仕事です。
仲間と声を掛け合い、協力しながら仕事を進めることに喜びを感じられる方を歓迎します。

◆前向きな姿勢で成長し続けたい方
経験は問いません。誠実さと向上心を持ち、旅館の品質を支える一員として成長したい方であれば、花扇でその想いを存分に発揮していただけます。お客様の笑顔を想像しながら、一緒に働きましょう。

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募集職種	清掃・設備管理
募集人数	5人
募集区分	正社員(2027年卒)
応募資格	「飛騨亭花扇」「花扇別邸いいやま」隣接する2館、どちらか一方または両館交互での勤務
勤務地名	岐阜県高山市
勤務時間	シフト制所定労働8時間【シフト例】8:30〜17:30（休憩1時間）
休日	週休二日、シフト制年間休日104日
給与	高校・専門198,000円/　短大202,000円 /大学・大学院207,000円
交通費	一部支給（月上限 10,000円）通勤距離5キロ以上、車・バイク・公共交通機関での通勤者
諸手当	皆勤手当　月3000円資格手当　月1万円～3万円（対象資格を保有している場合）
昇給	年1回
賞与	年2回～3回（夏・冬+業績による）
福利厚生	健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、各種社会保険完備、通勤交通費規定支給、寮・社宅制度、結婚お祝い金、設置型社食利用可、各種研修制度
試用期間	あり（労働条件変更なし）試用期間2ヶ月
控除	健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税
社員寮	１K～３DK　単身寮・家族寮完備 ●単身寮1 通勤　徒歩5分広さ　１K～２DK、設備　3点ユニット、コインランドリー寮費　5,000円/月～広さによる（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費） ●単身寮２（2025年築）通勤　徒歩3分広さ　１K　設備　バストイレ別、室内洗濯機寮費　25,000円/月　（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費） ●社宅（家族寮）通勤　徒歩10分広さ　3DK 設備　バストイレ別、室内洗濯機寮費　15,000円/月～条件により　（駐車場1台、WIFI込、水道光熱費実費）
応募書類	履歴書、卒業(見込)証明書

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選考ステップ

Selection Process

STEP 1

エントリー

飛騨亭花扇公式ウェブサイトよりご応募ください
https://www.hanaougi.co.jp/recruit
STEP 2

書類選考

応募から５営業日程度で合否を連絡いたします。
STEP 3

一次選考

オンライン（遠方の方）または対面での個人面接を行います。
会社説明会・プレエントリー・エントリー前個人面談・体験入社等参加の場合免除になる場合があります。
STEP 4

二次選考

適性検査・女将による個人面接を行います。（対面面接のみ）
人間性を重視いたします。
STEP 5

内定

2次選考から２日～1週間ほどで合否を連絡いたします。