今月のお献立
御夕飯のコース一例
～夏のお品書き～
| 先付 | 鰻柵 |
|---|---|
| 前菜 | 無花果柔鮑順菜白和へ 夏鴨燻製 焼玉蜀黍真丈 豆打茶巾 穴子竜髭菜八幡 鬼灯藩茄西京漬 旬野菜霙和へ |
| 吸物 | 黄金鱧葛打 |
| 向附 | 旬魚四種盛 褄一色 自家製土佐醤油 |
| 中皿 | 飛騨牛スモーク 雲海仕立 ガーリック味噌醤油 |
| 冷鉢 | 焼茄子煮凝り 天然鮎檸檬煮 |
| 台の物 | 飛騨牛ステーキまたはしゃぶしゃぶ |
| 口直し | 完熟藩茄と陸蓮根摺流し |
| 焼物 | 天然鮎塩焼 自家製蓼酢 |
| 留椀 | 八丁味噌仕立て |
| 食事 | 飛騨こしひかり |
| 香の物 | 自家製漬物 |
| 水物 | 飛騨白桃蕨餅 炭酸ジュレ 旬果実 |