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今月のお料理

旬の食材を使用した会席料理

旬の食材を使用した会席料理は季節ごとにお献立を変更いたしております。
※ご宿泊プランによって内容が異なります。

今月のお献立

御夕飯のコース一例
~夏のお品書き~

前菜 飛騨トマト寄 
夏野菜煎餅
長芋豆腐
鰻ざく 
海老白板巻
夏鴨無花果巻
ずわい蟹砧巻き
吸物 焼鱸葛打 蓮豆腐
向附 沖造り
妻一式
お凌ぎ 飛騨牛ローストビーフ 山椒風味 梅玉ソース
冷鉢 奥飛騨丸仕立て
台の物 飛騨牛ステーキまたはしゃぶしゃぶ
口直し 柔鮑加茂茄子白和へ
焼物 鮎塩焼
留椀 八丁味噌仕立て
食事 飛騨こしひかり
香の物 三種
水物 フルーツ水饅頭 旬果物