今月のお料理

御夕飯のコース一例
～夏のお品書き～

前菜	白芋茎と無花果の胡麻クリーム掛け 水雲寄せ 鰻小袖寿し 合鴨ロース蒸し煮 枝豆茶巾絞り 石垣小芋 烏賊雲丹焼
吸物	鱧葛打ち
向附	沖造り 妻一式
中皿	飛騨牛 ロースト　梅玉ソース
冷やし鉢	穴子南部煮
台の物	飛騨牛ステーキまたはしゃぶしゃぶ
口直し	甘鯛蓮蒸し
焼物	鱸の蓼焼き
留椀	蜆　赤出し仕立て
食事	飛騨こしひかり
小附	金山寺山葵
香の物	三種
水物	果実の彩り寄せ